Le goût des quatre saisons qui n'existent qu’au Japon
Cuisine des poissons du pays en provenance directe du port local, le port Zatsugasaki.
Les ingrédients de saisons n'existant qu’au Japon, tels que grosses gambas d’ « Ashiaka », soles, sabres, vous raviront.
Au retour du printemps, sparidé de « sakura » et maquereau de « sawara ».
En été, fraîcheur apportée par la murène japonaise.
En automne, abondance d'ingrédients provenant de la Fête de la moisson à Wakayama.
Et en hiver, nous vous proposons du Kué (mérou), poisson précieux et rare de Wakayama.
A chaque saison, la richesse de la Nature de Wakayama nous permet de vous offrir du sashimi frais.
Risotto dans bouillon riche en collagène.
Appréciez la fraîcheur et la qualité d'ingrédients que vous ne trouverez qu’ici.
Nos plats sont réalisés avec des ingrédients frais approvisionnés le jour même. Pour cela, notre chef de cuisine fréquente lui-même le marché tous les jours.
Appréciez le raffinement de la cuisine japonaise traditionnelle servie avec des ingrédients exclusivement de saison.
