料理長　松木のブログ

ブログたちやり有難う御座います

昨日からの台風、お陰さまで、

和歌山県北部にあたる和歌浦、雑賀崎は、

雨、風、のひどい影響も無く

台風は、過ぎ去りましたが、まだまだ県南部

東海、これから関東の方面の方には

十分な警戒を。

さて本日、冷し茶碗蒸し



トマトの酸味でさっぱりとさわやかに



先日テレビで見た物をヒントに

くず(吉野葛)豆腐にクリームチーズを入れて

山葵と割り醤油なんかで

ほんのりチーズの香りがしておいしいですよ

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日はちょっと忙しかったかなーと思いますが

みんな悲鳴あげてますけど

忙しい時を、乗り越えてこそ

やり甲斐、仕事のし甲斐を見つけられるのでは

そうういう意味では今日は充実した一日でした

MANPA、観潮共に連休とあってちょっと忙しいですね

忙しい時こそ、能率、効率を考えて

それが正確、且つ正常に動いた時の遣り甲斐

これこそ、仕事の楽しみでですね

皆様、ご来店有難うございました

今、スタッフ後かたずけに追われています





バタやん髪の毛もすっきりして

男前、ヒューヒュー



日高さん、若いのに子供のいるお母さん

頑張ってますねー

ご来店のときには、一度声なんか掛けて見て下さい

お客さまに声をかけて頂く事の

幸せを感じています

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

お陰さまで、観潮、MANPA共に今日は忙しかったですね

イレギュラーな御注文などが有り

お昼にはバーベキュー、鱧と、太刀魚の姿造り

等など、連休とあって沢山のお客様のご来店

有難う御座いました

さすがに今日は疲れました

明日の為に、終わらせていただきます

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日の和歌山、夏のカラッとした暑さに

日陰に行くと涼しい風が、心地よく

夏は、これでで無くては

さて、





ミイミイ蝉、こいつが泣き出すとうるさい〜〜

笹を取りに行く途中で、出くわしました

これが又、他にアブラ蝉が出だすといちだんとうるさい〜〜

まァ、蝉は生まれて1週間の命、

精一杯生きたい気持ちはわかりますね

全うしろよ――

話変わります(壇れいの八日目の蝉)良かったですね

私は、人生全うできているか、

疑問ですね(みんな頑張ってるか〜〜)

もう一つ、



お刺身盛り合わせ



仕込みの田楽味噌の練込、八丁味噌、白みそ酒、味醂、砂糖、等々

照りが出るまで、ひたすら練る、練る

光ってきたでしょ

田楽味噌の副産物に、玉子の白身

沢山出るのでもったいないね〜〜



と言う訳で、中華風、淡雪炒め

マカナイでした

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

先日の事、ご紹介を受けたお客さまに

大変残念な気持ちにしてしまいました

予約時にご希望を確認せず、当日お客様をお迎えいたしました事を

私自身も反省致すところで御座います

申し訳御座いませんでした

これに懲りずに、これからの観潮、MANPAが

進化して居る所を見に来て下さい

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

昨日の事、社長からの急な指示

ネットでの動画配信に出演依頼

和歌山県「住みます」芸人

ワンダーランドのお二人(東岸君ともう一人忘れたごめん)







http://www.ynn47jp/wakayama/

面白く、有意義な時間を過ごせました

有難う御座いました

これからも芸一筋に頑張ってくださいね

陰ながら応援させていただきます

ではまた

ブログ立ち寄りありがとうございます

今日の和歌山、和歌の浦、雑賀崎涼しく過ごせましたね

雨が降って空気が入れ替わったような

さて、今日は観光協会の総会らしき集まり

特に気ぃ使うお客様、地元の方たちばかりで

お値段以上の物を、いつもお世話になっていますからね〜〜

無事に終わり何よりでした

さて、そんなこんなで忙しくしている最中に

ネット配信番組に、出ろと

そんなことほんまに〜〜

今から〜〜

覚悟決めて

ではまた

クワガタ獲り行かれへん〜〜

次回に

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日のマカナイはゆうちゃん

何か一生懸命に作っていますが

いつものケチャップライス

ゆうちゃんの大好物、ケチャップ



御馳走さん

さて、今日も観潮のプールにトンビ

今から水浴び体制、



これだけのアップ苦労したんです

携帯電話の写真に双眼鏡をくっつけてカシャ

大成功

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日もいいお天気になりましたねー

マゼの風も無くなり

雑賀崎船団出航してまーす

夜帰りなので、8時半位に活きの

いいものを見てきたいと思います

さて、和歌の浦港に



水産庁の調査船が停泊

なんか珍しい魚が、揚がったんでしょうか

因みに、和歌浦湾でたまに、しらす漁の網に

海かめがかかるそうです

漁師さんたちはそんな時、

お神酒をかけ逃がしてやるそうです

ウミガメは長生きしますからね

何か云われがあるんでしょうね

ではまた

ブログ立ち寄り有難うございます

本日は梅雨も明け気持ちのいい暑さで(暑い〜)

今日は観潮、MANPA共に沢山のお客さ物ご来店有難う御座います

あっち行きこっち行き、ちょっとだけ忙しかったかな

それはそうと

クワガタの季節が来たー〜

今は10匹ぐらいですが

まだまだ獲ってきますよーー

子供さんには人気のカブトムシ、クワガタ

チャンスが有れば持って帰ってもらえます

ブログ見たよって言ってね

さて先日のお料理



特大サザエの唐揚げ蓮根のチップスと



コップのような器に氷を引きつめて

車海老と鱧、まぐろ



あわびの生をスライス、肝は潰して

粥の中に磯の香りと塩味を利かせて

隠し味にバターを忍ばせ

うまい〜〜

ではまた