料理長　松木のブログ

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日は和歌山、雑賀崎風無い〜〜〜

まぜの風も無くなり

漁師さん、出漁

と言う事で、先ほど雑賀崎へ

今日も色々あったけど宮本ちゃんを

社会見学へ



足赤エビを手に



たこを手に

女の子やのに触ってるね(エライョ)



こちらは、渡り蟹と言う事で

仕入れも終わり帰途へ

さて、今日は、鱧のご注文

鱧チリのあじさい盛り



今年はいつものあじさいの咲くところへ花を取りに行くと

全く咲いていない

急きょ、葉っぱは本物、花は折り紙

なんとなく、雰囲気出てますよね

これ作ってくれたのが宮本ちゃん

有難う、助かったよ

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日、観潮、MANPA店共に落ち着いた一日

そんな事も有り、調理部主力選手のお休み

私だけちょっと忙しかったかな

忙しくなかったとも言えるし〜

仕事は汗をかくぐらい忙しくしたいですね

そんな中、お昼一番熱くなっているなーと思っていたら

蝉が鳴いているような、泣いてないような

暑さで頭がどこかへ

そんなことない

蝉鳴いてた、聞いた

皆さん和歌山、これから泣き始めるよー〜

さて、それと今日は

室内装飾の山内先生



いつも綺麗な床の間の飾り

有難うございまっす



大根の皮で千切り大根



MANPAの昼マカナイ

二色天ざるです

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日も良いお天気で、

程よい汗もかかせて頂きました

こんな暑さなのに、

梅雨が明けてないのでしょうか？

蝉も我慢して居るのでしょうか

まだ泣きませんね

又泣き出すと一斉に鳴くから

土の中で相当我慢の子でしょうね

地上に出てきてからの命の短さを知っているのか

精一杯鳴いているように思えます

人間に置き換えてみると

少なくとも”充実した時間のための準備の時間”

というものがあって、それをどう使うかが肝要なのでは

いい時ばかりでないですが、日々の何気ない生活の中にも

習得すべきことは沢山あるし、その日々の努力によって

輝ける時間を過ごせるとしたら

日頃の生活から色々な努力をした人なのではないでしょうか。

表面に出るよりはるかに長い時間の準備が大切で、

逆にいえばその表面にでない時間を無為(努力無し)に過ごすと、

表面に出たときにやはりすばらしいことが出来ないのでは

自戒の念を以って

頑張りたいですねー(スタッフ皆さん)

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日は大阪に里帰り

休みを頂き感謝

又、帰郷を許してくれた実家にも感謝して

さて、そんな大阪でお食事

ホルモン屋さん



各部位の名前が、分りやすいネー



白濁したテールスープをお茶漬け風にしてありあっさりうす味ウマシーー



その後、ベッピンさんとバーへ

今日の一日に感謝します

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日は和歌山、晴天なり

夕方の恵みの雨、　よう出来てますね、自然は

又、逆らうと痛い目にあいますね

さあ、この暑さを乗り切るために

知恵を働かせ過ごしましょう

と言う訳で、今日は

MANPA館、お昼食、お泊まり超満員

有難う御座います、

感謝、

雑賀崎の漁村の風景ですが

前回と同じになりますが

今日は写真撮る暇なかったので

撮ってたらヒンシュクを買いそうなので



たまに行くたこ焼き屋

前の床几に座ると海風が気持ちよく流れます



向うの通りに出ると船着き場

日が当たり夏の光景



こんなところで、

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

まァ今日も和歌山暑い〜〜

確かに暑かったんですが

愚痴は言うなかれ、わが身に返る

と、誰が言ったのか忘れましたが

さて本日、日曜日とあってちょっと忙しくしましたね

そんな中、調理場では



副料理長の宮前





影の総料理長の右浜田さんと坊主の左和田、私と遊んでくれてます

遊び心も、仕事のうち、余裕をもってね

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日、和歌山最高気温っていう感じ

暑い、今頃こんなこと言っていたら

先が思い遣られそうですが、暑かった

雑賀崎の漁港に遊びに

ここは昔からまぜの風(南風)が吹くと

漁に出ません夏は特に

この風が吹くと暑い、それでも漁村の中には

暑さをしのぐ場所が

良く行く、たこ焼き屋の前







こんな細い道にバイクが通ったり郵便局があったり

たこ焼き屋の前の床几にお近所のお年寄りが

夕涼みに、その向こうには、船着き場が

最高な景色

和歌浦、雑賀崎に来られるときには

こんな風景を楽しんで頂きたいですね

ブログ見たよって、コメント下さられば

案内したいですね

それくらい情緒が有るところですね

さて今日のマカナイ



やはり夏が来ると

トマトの季節

と言う訳で、トマトのカットのへたで





トマトと玉子と玉葱のバジル炒め

私作、ゴチデス

出汁巻きの残りとトマトの切れ端、玉葱も入れて

オリーブオイルで炒めて、バジルの乾燥で仕上げ

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日は週末の土曜日、日曜日と忙しい日が続くので

今日から仕込み、ひじき煮炊いてます



朝食用のひじき煮、

味を含ませるために１〜2日おく方がおいしくなるますね

他の物も色々

朝食には約１５種類のハーフバイキングになっております

焼きたての干物、太刀魚味醂干し、秋刀魚、いわし丸干し

等など、他に和歌山蜜柑ジュースなども

是非一度お越し下さいませ

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日は落ち着いた一日であって

ブログネタも無く

昨日の気ぃ使うお客様のフォトアップもできず

残念

明日の準備をして終わります

ではまた

ブログたちより有難うございます

本日、姉妹館MANPAでのお客様

常客様のため、すべて新作料理

他のお客様との並行進行のため

今日はちょっと忙しそうでした

写真アップできず

残念です

因みに、お造りは伊勢海老と烏賊そうめんと

鮪、カンパチの盛り合せ

焼き物に紀州梅豚の味噌漬け焼

豆乳茶わん蒸し鰻と海老合わせ

等など

ではまた