料理長　松木のブログ

ブログ立ち寄り有難う御座います

昨日テレビ和歌山での足赤海老料理で

MANPA料理長として出ていたみたいです

私は見れなかったですが

顔が指すようになったらどうしよ〜

2秒か3秒です御心配なく

ハイワカリマシタ

自分で心配自分で納得

さて昨日のお出かけ







ではまた

ブログ立寄りありがとう御座います

昨日の試作品バージョンアップ







分かり難いですねー

自宅でのアップ苦労してます

ではまた

ブログ立寄り有難うございます

先日の足赤海老ツアーのアンケート結果が

思いの外低い結果５点満点で3.9点

4点の合格点0.1点足りない

今日はそのアンケートを受けての

バージョンアップをしての

試作披露、関係者を招いて試食

バージョンアップした甲斐ありOKの返事

ヨッシャ〜

足赤海老が、和歌山、和歌の浦のメジャーになるように

ぶろぐ立ち寄り有難う御座います

本日近所のバー(スハネフ−１にお魔してのぶろぐ)

更新スタッフの皆様お邪魔します

こちらのお店観潮、MANPAの

すぐ近く店内はマスターの趣味である

鉄っチャンファンにはたまらない店内

マスターの鉄っチャン度に満喫できます是非どうぞ

ちなみに今日のまかない



ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

先日の足赤海老カダイフ巻の仕込み風景

うまく撮れていない

セッカチナ自分が何回も有るので

いやんなっちゃいます〜





すいません

もう一度チャンスを

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日は沢山のご来店誠に有難う御座います

さて来る11月23日の食祭の仕込み

やってま〜す

ほかの3店舗の皆さんもご苦労様です

仕込み風景を写真に撮ったつもりでしたが

SDカード言う事聞いてくれません

また次回に

試食会の風景



説明風景です　え　　

はい

すみません

これだけです

まだありそうですが

出来な〜〜イ

クヤシ〜〜〜

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

昨日の試食会の事を少し

今日試食会、他店の宿泊施設の方々と

一堂に集まりメディアも集まり試食会

純和風に仕上げた加太温泉の大阪屋さん足赤海老のジュレ掛けジュレもおいし

かったし

松の実の香ばしく炒った香りが美味しかったな〜

B級グルメの定番のようなアバロームさんの足赤ドッグ

駅前に店だして売れるで〜(400円)誰かにやってもらいたい〜

パンにもこだわっていたんですね〜

紀三井寺温泉のはやしさんの足赤チーズフォンデュ

個人的にはこれの試食したかったのに、あっという間に帰られました

惜しかった〜食べたかった〜

会場の様子試作品の様子どこがや言われそうな

フォトが









大阪屋さんのコラーゲンジュレ掛け



アバロームさんのドッグ

当館MANPAとハヤシさんの写真は

強い武器が出来たと思ったら使えこなせない自分に

いらだちが

まだありますので次回に

長い一日になりました

朝6時から今20時40分

皆さん一緒ですが御苦労さまでした

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日は雑賀崎の漁師さん達、

漁に行きましたよ〜

11月23日に和歌山食祭イベント2010が有ります

雑賀崎でよく取れる(足赤海老)が

メインテーマに雑賀崎の漁師さんも

天気のいい日の内に沢山取ってて下さいよ〜

そのイベントにMANPA 料理長を務める私にも、

社長からのボランテイアの指令が

(頼まれ事は試され事)

会社の為になることでしたらどんな事も

市内の宿泊施設の４業者の集まり

競い合いではないけど気になりますね

明日はそれの試食会、

長い一日が

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日観潮、MANPA落ち着いた一日です

私はと言うと、朝からの朝食、

夜の仕込み、昼前には落ち着く所が

業者さんの来店打ち合わせ2件、等など

昼からはフロントからの電話が幾つも、

忘年会でのお客様のご要望への対応など等

色んな事が有りました

それでこの時間です

さて今日は急に寒くなって

クシャミする人多いよ〜~

俺には移さないでね〜

て言うても予防予防

食べることから

今日のまかない飯

うどん鍋、野菜、鶏肉色んなもん入れて

端っこの一番おいしいところ入れて

唐辛子入れて

御馳走様でした

もう一つ良く寝ること

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今頭御悩ませています

と言うのも12月に6連泊のお客様が来られます

日替わりの会席のお献立作成中

お口の肥えたお客様

あれこれ試行錯誤中

出来上がったらフォトアップできると思います

私の一番大事なお仕事

ではまた