料理長　松木のブログ

ブログお立ち寄り有難う御座います

本日もおかげさまでお客様でにぎわっております

今日は、先日から漁師さんに頼んでおいた

足赤海老Get



漁の方法が今日から変わり(底引きに付いている道具)

早出港(朝5時)、早帰り(夕4時)になり

即お客様に提供できる物も増えました

足赤海老はまだ少ないそうですが

カダイフ揚げに

サクサクしておいしいですよ〜

素麺みたいやけど素麺で無い

海老はマヨネーズがよく合いますね〜

マヨネーズをベースにソース造り

練りがらしに、レモン汁、大根おろしなんかも入れて

なかなかイケる、

ブログお立ち寄り有難う御座います

本日も連休真中

おかげさまで満室有難う御座います

昨日から朝食グレードアップ

全国に誇れるミカン

やっぱりみかんジュース

自然の酸味と甘み

朝からフレッシュ感たっぷり

尚、お土産にもそろえております

ほんっと美味しいミカン丸ごと絞り

ぜひどうぞ

先日街中でまた珍しい物





オムレツみたいなパン

喉から手が出そうな

ロールケーキ



しかも栗入り

ではまた

ブログ立ち寄りありがとうございます

本日太平洋岸全国的に雨

和歌山も昨晩から雨続きです

2連休とあっておかげさまでたくさんのご来店有難う御座います

先日、街中で変った花屋さん





サボテンえっと

こちらが本物ケーキ







わからんでしょ

わかりません

和食にたずさわえっていてもスイーツにも今日にだけじゃないけど

デパ地下に休みには必ずと言っていいほど足を向けます

伝統的な料理を守りつつトレンドにも目を向けたいですね

ちなみに甘いもの好きな私ですが

朝はブラックコーヒーとパン

そのあと必ず甘いもに引き寄せられます

これも体の為に朝から頭の活性化

ではまた

ブログお立ち寄り有難う御座います

MANPA朝食の準備はだんだん整ってきました

御期待下さい、自分を追い込んでいる私

このままでは危機感が、そこまで行けへんか

そんな事言うて楽観してたらあかん

しっかりせい、はいっと言うしかありません

御気付きになったらお言葉を

お待ちしております

ではまた

ブログお立ち寄り有難う御座います

本日もたくさんのご来店感謝の気持ちで

従業員一同お迎えいたします

さて、少し肌寒くなってきましたね〜

少しづつですが、九絵の御注文が

当店では、前日までのご予約でもご用意いたします

脂が乗っていてあっさりと食べて頂けます

最後の雑炊などはまた格別

観潮、MANPAの九絵を一度味わって下さい

昨年の九絵

ブログお立ち寄り有難う御座います

観潮、本日の朝食風景






バイキング風のしつらえ約15種類の

鉢物等などお客様には好評を得ております

焼き物はその都度焼きながらのご提供

朝の漁港の景色を眺めながらの朝食を

御飯は、羽根釜で炊きたてを

お汁は、魚のあら汁に粉山椒

のんびりした朝食はいかがですか

一日がのんびりする気持ちに

ではまた

ブログ立ち寄りありがとうございます

本日も沢山のお客様のご来店

有難う御座います

本日は先日収穫してまいりました

西浜新生姜の生姜飯を作りました

しょうがを千切りに少し水に晒して洗いコメに

今回は生姜と秋のキノコを合わせ炊き込みご飯に

生姜の香りに食欲が増しまよ〜

沢山生姜の収穫が出来たので

今、生姜の鼈甲煮を作っています

完成しましたら、またお伝えします

ではまた

ブログお立ち寄り有難う御座います

本日も無事に終わりました

おかげさまで日々お客様に来て頂いていることは

有り難い事です、感謝

御泊りのお客様は、翌日の御朝食を、

沢山美味しく、召し上がっていただきたく

食事内容のリニューアルを考えています

やはり、体にやさしい物や、元気になる物や、

これまで以上に地元の物を使っていきたいと思います

ちなみに現在のメニューにもある

たまごかけごはんの卵、紀州梅鶏の卵(梅玉子)

皆さんに好評です

ではまた

ブログお立ち寄り有難う御座います

本日日曜日、朝から雨です

うっとうしいと言いがちですが

自然界には必要な恵みの雨

当地、和歌の浦は雨の景色も

静かに何か物に耽れるようです

そう言えば、夏目漱石の小説に

和歌の浦が出てきます、

以前、和歌の浦に東洋で初めてエレベーターが付いた所とか

この地に滞在して台風に合った事とか、描かれていました

ちなみに、その台風に足止めされた時に

滞在していた旅館で食べた料理のひとつに

宝楽焼きが紹介されております、

現在当館で冬季に提供しております
　
鯛が一匹丸ごと、さざえ、海老等など蒸し焼きに

当店では、(黒潮焼き)と称して販売しております

一度お試しを

今日の写メ


(大名椀膳)3500円昼食等に使って頂いております
他に御飯、御吸物、茶碗蒸し、デザート付
　
ではまた
　　　　

ブログお立ち寄り有難う御座います

本日おかげさまで、ほぼ満室となり有り難く感謝でございます

さて、今日のMANPAの団体様のお客様は珍しいお客様

断酒会様、多少は嗜む程度に

お酒はほどほどにが一番

ご夕食のお料理にもお酒が有れば楽しい食事に

ほどほどに、ハイワカリマシタ

本日の写メ



いつものうつぼ

本日別注で、いつもよりよく出ました





秋の献立、鮭のクリーム焼ほうば包み

出番待ち

ではまた