料理長　松木のブログ

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日は、お昼のご宴会のお客さまも多く観潮、MANPA共に

忙しく働いております、

特に観潮では、しらすを使った昼食メニューも御座います

しらす定食(しらす丼、しらす茶碗蒸し、しらす掻揚げ、突き出し、

デザート等)

しらす御膳(しらす定食に、御造り、小鍋等)

又、雑賀崎産足赤海老天麩羅定食等も有ります

御予約が無くてもご来店頂けます

季節が春めいて来ました、ドライブで和歌の浦の景色を見ながら

ご昼食にどうぞ

さて、自家製切干大根(大根の皮再利用)天日干し



上のかごには出汁昆布の再利用、干し直して

昆布の佃煮に



これをまとめて切干大根と薄揚げの炊いたん

上のかごには出汁昆布の再利用、干し直して

昆布の佃煮に

捨てる物が多い世の中ですが「モッタイナイ」の国際語

良い言葉ですね

それと先日雑賀崎漁港で名も知れない巻き貝



漁師さんに聞くと名前知らんけどうまいで〜〜

何人かに聞きまわると知らん知らん

一人の(オイヤン和歌山弁)おじさんが泥サザエなんかウマなさそう

改名砂サザエなんかこれも砂かんでそう、泥よりましかも

醤油煮にしました。

これは春の焼き物



ではまた