料理長　松木のブログ

本日もたくさんのご来店有難うございます

今日は和歌山食材の郷の王様

熊野牛





当店では定期的にお肉の仕入れをします

このようにブロックでの仕入れですので

ロース肉の中でもお味が違うようなので

色々に使い分けております

写真上は脂身を取り除き薄くスライスして生のままで

たたきにしてポン酢なんかでも美味しい所です

ちなみにこのお肉ほとんどが特別会席料理にお付けいたしております

別注料理の中にも御座います

御注文くださいませ

ではまた