料理長　松木のブログ

ブログ立ち寄り有難う御座います

本日は氷桶盛りの鱧と太刀魚を入れた、一品(特注料理)



それと



これも今が旬の平鯵、鯵を三枚卸しにして身は薄く塩を15分位あて

皮の部分だけさっと焼き骨は素揚げにして骨せんべいにします

あしらいに御素麺と蓮根チップス

骨の上に素麺、鯵の身、上から酸味のきいたお出汁のジュレを

掛けチップスを盛り出来上がり

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

最近ブログアップ出来ていませんでした

申し訳御座いませんでした

本日は夏のお昼ランチ(要予約)





冷し茶碗蒸しが付いて3500円

ランチにはお刺身、焼魚、揚げ物等九品目が付いております

今が旬の鱧の香梅揚げ、鱧ちりなどが入ります

要ご予約いですが、如何ですか、

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

お正月の忙しさも落ち着きといきたいですが

三ヶ日が明けてからも観潮、MANPA共に賑わって居ります

有難う御座います

さて今日のお造り寒い時期の盛りつけで

かまくら盛りを致しました

ブログ立ち寄り有難う御座います

御無沙汰いたしております

今年ももう終わりに近付いてきました

当館ではもうお正月モード

今年最後の仕事は



年越し蕎麦



朝食おせち



セミ海老の具足煮

写真アップできなかったんですが

鱈白子の酒粕土瓶蒸し

鮑の踊り焼

等など今回のお正月料理はお客さまに喜んで頂けますでしょうか

スタッフ一同、心をこめてお造りいたしております

来年も精一杯頑張りたいと思います

よいお年になりますように

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日は忘年会もピークの週にj入って御蔭さまで忙しくしております

当館ではくえはもちろん、河豚のご注文なども多くお聞きいたしております

本日はそのフグを



この時期からふぐもよく肥えてきておいしくなります

是非、一度お越し下さいませ

因みに、今日は御蔭さまでスタッフみんな忙しく、出汁巻きの御注文が入りま

して、私が自ら巻く事に、久しぶりの出汁巻き

身に付いている物は衰えてなかったですね　



　プルンプルン感とお出汁がジュわ〜〜っと感出てますかね

自画自賛しています

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

めっきり秋めいてヤル事いっぱい

ブログもおろそかに

やっとその気に

気を抜くことも肝心、続ける事も肝心

と言う訳で

こんな記事









本日MANPAかもめ亭でお見合いパーティーの会が開かれていました

簡単なオードブルの写真

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

さて、今日は冬の料理写真撮り

先日アップしました五大美味コースと伊勢海老つくしコース









伊勢海老会席









おまけに蟹焼き



別注料理としても御用意できます

是非ご注文して下さい

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日はした物お客様のお料理を

毎年この時期にご来店下さるお客さまなので

毎回趣向の違ったお料理を

今回の一部です



足赤海老と蒸し鮑の酢の物

酢味噌を少しとトマトジュレ

かかっているジュレはトマトからの注質液(透明でトマトその物)



お造りとお汁と御飯に伊勢海老を使って

これは伊勢海老釜飯、等など今年も即ＯＫ出たもようです

ひと安心

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日は離乳食付きプランのお料理写真

と言っても離乳食だけの写真



これから離乳食が始りますと言うお子様にも対応しています

この写真は1歳オーバーの離乳食卒業まじかのお子様用

メニューは蒸し南瓜とトマト、

ニンジンを蒸して潰して荒みじんに切ったハムとオリーブオイルで

御飯は三角小むすび、

それと茶碗蒸し卵だけの茶碗蒸しにしらす干しの入ったあんをかけて

たくさん食べてよー〜

このベイビープラン他に色んな特典が付いて

離乳食始まったぐらいのお子様ずれにはお得なプラン

是非どうぞお越しを

ではまた

ブログ立ち寄り有難う御座います

今日は朝から朝食、昼宴会、宿泊、ちょっと忙しかったですね

そんな中、特別注文の伊勢海老入りの御造り盛り合せ



伊勢海老、太刀魚、紅葉鯛の焼霜造り、(5,000円)

ブログ閲覧したよ、で割引可能になるよーー

必ず交渉しようね(粘りずよく料理長の名前出してもok)

次にお子様ランチ出港待機中



このお子様ランチ、お子様にも親御様にも大人気

子供はみんなテンション上げ上げ、

と言う訳で、今日も無事終わる事が出来ました

皆さまありがとうございます

明日に備え、英気を養えに行きたいところですが

今日はここまで

ではまた