料理長　松木のブログ

ブログ立ち寄り有難う御座います

最近少しサボってました

今日は、雑賀崎へ

いい型のフグが取れたと言う漁師さんからの知らせで

行ったらトラフグ(1.7キロ)食べ応えのある型ですね

さすがに天然なのでいつ入るかわかりませんが



明日は先日からのお泊まりの外国からのお越しの(オーストラリア人)

お客さまにお出ししたいと思います

先ずは皮の湯引きにふぐ刺し、鉄っちり、握り寿司、唐揚げ

〆に雑炊こんなオーソドックスな献立で行きますか

外国の方は特に日本食のオーソドックスな所に喜ばれますね

日本食は生ものもお食べになり気が楽です

先日は鯛の舟盛り、喜んで頂いていました

それと漁師の勇ちゃん、えぶた(エイ)あるで



これも頂き、朝食の煮付け物にしたいと思います

さて今日の仕事終わりの様子を



調理場デスク

宮前副料理長が明日の仕入れ確認しております

ではまた