料理長　松木のブログ

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本日は先日のお料理コースの逸品を



蒸鮑とサカタ鮫の辛子酢味噌



伊勢海老雲丹焼と鰆の柚庵焼、地蛸の木の芽焼



イサキの紀州煮(醤油と水、梅干)だけで炊きました

地のイサキの活きの良い物だけの炊き方

身はふっくらと腹には卵も入っていて

美味しそうでした



平目の錦糸巻きに若布素麺に霜降り蛸

などなど

ではまた